жаровни для семечек

Жаровня ЖЗУ, жаровня для семянЖаровни ЖЗУ предназначены для подготовки масличных семян и их жмыхов для извлечения растительных масел путем их влаготепловой обработки в чанах жаровни, как при однократном прессовании, так и при двукратном. Цель влаготепловой обработки – вызвать определенные физико-химические изменения мятки и изменения структуры ее частиц, которые способствуют наилучшему эффекту при извлечении масла. Кроме того, в ряде случаев происходят дополнительные химические изменения, которые обеспечивают получение продуктов наивысшего качества (например, при переработке семян сои – изменение некоторых белков и удаление с влагой неприятно пахнущих веществ). Исходя из общих представлений о ходе среднего и сильного отжима на шнековых маслоспрессах, представляется возможным сформулировать требования, которые должны быть предъявлены к свойствам материала (к внутренней структуре, к внешней структуре, к структурно-механическим свойствам) для обеспечения наиболее полного отжима масла из него. Частицы прессуемого материала должны быть наиболее однородны во всей толще, с тем что бы в ходе прессования отдельные слои каждой частицы не находились в различных состояниях и что бы результаты внешних механических воздействий на них были одинаковыми. Так же количество целых клеток в прессуемом материале должно быть минимальным. Это требование в технологических схемах выполняется при измельчении масличного ядра. Размер частиц в прессуемом материале должен находиться в оптимальных пределах. При чрезмерно большой величине частиц не может быть выполнено требование о минимальном количестве целых клеток. При чрезмерно малом размере частиц или какой-то доли частиц мезги затруднительно проталкивание отжатого материала из толщи прессуемого материала. Мелкие частицы мезги ухудшают гидродинамику вытекания масла, закупоривают каналы вытекания масла, и вымываются маслом при вытекании. Противоречие о наибольшем количестве вскрытых клеток и оптимальном размере частиц мезги разрешается в процессе подготовки мятки к прессованию во время влаготепловой обработки в жаровнях.Жаровня устанавливается на нижней раме, которая изготавливается из швеллера. Каждое днище чана жаровни имеет полость, куда подается греющий агент- пар или минеральное масло. В каждом чане жаровни находится мешалка, закрепленная на вертикальном валу. Вал приводится в движение мотор-редуктором, который монтируется на верхней части жаровни. Ведущий вал мотор-редуктора и вал жаровни соединен с муфтой. Влага через лючки в обечайках каждого чана жаровни через коллектор отводится в атмосферу за счет естественной тяги. Для улучшения удаления влаги, возможно, использовать вытяжной вентилятор. Греющий агент (пар или минеральное масло) подается и отводится из каждого чана жаровни через соответствующие коллекторы. Подогрев теплоносителя – минерального масла производится электрическими ТЭНми (входят в комплект жаровни). Принцип работы жаровни заключается в том, что поступающие через верхнюю течку семена равномерно при помощи мешалки распределяются в первом чане жаровни. При достижении заданного уровня (2/3 высоты чана) семена пересыпаются в следующий чан. Подогрев семян осуществляется теплоносителем через днище каждого чана. Теплоносителем может быть пар, минеральное масло с температурой не ниже 180 °С.Жаровни ЖЗУ предназначены для эксплуатации в закрытых помещениях. Для поддержания необходимых технологических параметров процесса жарения в жаровне масличные семена, масличная мятка или жмыхи первого отжима перед поступлением в жаровню должны быть тщательно освобождены от сора (содержание сора не более 1%) и металлических примесей (отсутствие). Температура и влажность поступающего сырья в жаровню должно соответствовать требованиям технологической регламентирующей документации.ХарактеристикаНормаПроизводительность , кг/час1000-4000Внутренний диаметр чана, мм1500÷1650Внутренняя высота чана, мм350Число чанов, шт.3÷8Рабочее давление теплоносителя, кгс/см, не более0,7Частота вращения вала, об/мин.

Жаровня ЖЗУ, жаровня для семян. Подготовка извлечения растительных масел